La burrata di bufala e la stracciatella di bufala Venédia Fattorie si caratterizzano per il loro colore bianco porcellanato, la superficie liscia e una crosta sottilissima, che una volta tagliata consente la fuoriuscita della seriosità biancastra. Il profumo è quello tipico del latte bufalino.
Con il loro sapore delicato, dovuto essenzialmente alla natura della materia prima con cui vengono realizzate, sono delle morbide e cremose delizie imperdibili.
Ti consigliamo di conservare la burrata di bufala e la stracciatella di bufala a 4°C e consumarle a temperatura ambiente (20/25°C).
Il peso varia in base alle forme prodotte:
– burrata di bufala: 125 g
– stracciatella di bufala: 250 g
È preferibile consumare la burrata di bufala e la stracciatella di bufala entro 16 giorni dalla data di produzione.
La nostra stracciatella di bufala e burrata di bufala vengono realizzate esclusivamente con latte intero appena munto delle nostre bufale, caglio e sale, senza l’aggiunta di conservanti o sostanze chimiche, per offrirti prodotti caseari 100% naturali, sani e gustosi
Lavoriamo la mozzarella in modo artigianale, nel rispetto dei metodi tradizionali, con filatura a mano e siero innesto, così da garantire genuinità e sicurezza alimentare. L’utilizzo del siero innesto infatti, garantisce una minor concentrazione di lattosio e qualità organolettiche superiori, riscontrabili in un gusto più intenso e consistente che consente di ridurre il sale utilizzato.
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